辻屋 – 関市 ～刃物の街で出会った絶品うな丼～

岐阜県関市は、鎌倉時代より刀鍛冶の歴史を持ち、名刀の産地として繁栄してきました。 その卓越した伝統技術が現代の刀匠や刃物産業に受け継がれ、今や世界でも有数の刃物の産産地として有名です。その関市には、長良川などの清流が流れ、うなぎの名店が数多くあることでも有名です。

その中のひとつ、江戸時代創業で160年以上の歴史をもつ「辻屋」に行ってきました。

シャッター商店街にそこだけ人だかりが出来ており、駐車場も広いスペースがあるのですが、満車に近い状態。日本全国からこの店のうなぎを食べにくるほどの名店です。

2019年5月17日発売の「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」に、「ミシュランプレート」として掲載されています。また、食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店でもあります。

お店の雰囲気

辻屋は、席数が70席ほどあり、かつ、うなぎ屋は行列が出来ていても、比較的回転は速いのですが、この日は、ゴールデンウィークということもあり、約20組、1時間以上待ち。店の前で待つとうなぎの匂いに包まれて、期待がどんどん高まります。

歴史を感じる店内

店内は、まさにうなぎの寝床のような奥深くなっており、長いテーブルが並んでいます。奥は個室になっています。

調度品は、江戸時代から続く店らしく、歴史を感じる品が多く飾ってあります。

入口の近くには観賞用に「天然大うなぎ」がいました。

お食事

うなぎは、関東風の蒸してから焼くのではなく、炭火でカラッと焼きます。炭の香ばしさが香り、甘辛く仕上げたタレとうなぎの旨味がご飯に最高にマッチします。長良川水系の清流が育んだ良質のうなぎにこだわり、うなぎ本来の味でストレートに勝負していることがわかります。

うな丼

うなぎ丼は、小丼（3切れ）、並丼（4切れ）、上丼（5切れ）の3種類です。

• 小丼　うなぎ三切れ入り丼　肝吸い　漬物　2,080円
• 並丼　うなぎ四切れ入り丼　肝吸い　漬物　2,660円
• 上丼　うなぎ五切れ入り丼　肝吸い　漬物　3,250円

これは、上丼　金色のどんぶりで提供されます。5切れ入っています。

並丼は、４切れ入り。辻屋のロゴ入りの普通のどんぶりです。

小丼は、３切れ入りです。

定食は、鯉の刺身とメロンが付きます。

• 小丼定食　うなぎ三切れ入り丼　鯉の刺身　肝吸い　漬物　2,920円
• 並丼定食　うなぎ四切れ入り丼　鯉の刺身　肝吸い　漬物　3,510円
• 上丼定食　うなぎ五切れ入り丼　鯉の刺身　肝吸い　漬物　4,090円　

これが定食にセットされる鯉の刺身です。

定食は、食後にメロンもついています。

付近のみどころ（待ち時間のおすすめ）

「ぷちとり！」は近くの「安桜山遊歩道」を「御嶽神社」～「展望台」まで散策（山登り）しました。順番待ちの紙に携帯電話番号を記入しますので、順番が来れば呼んでくれます。

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