(3) 夕食編
夕食は「凛門料理長のスペシャル和食コース」です。3階レストランにてお食事を頂きます。
通常は、17：30～／19：00～の２部制ですが、コロナ禍で、比較的自由な時間を設定できました。ルフロにゆっくり入って、心身ともにリフレッシュ。お腹も空かせて頂くお食事とお酒は格別です。
ルフロあがりの一杯は、やはりビールですね。
次々と体に良さそうなお料理が出てきます。
だし 早春の解表湯
朝鮮人参 葛 白菜 乾姜 玄米 根菜 マヌカ 麻黄 桂皮 しろ文字
淡味 炙り地かます 根菜膾 柑橘のアロマ
疏菜 茶薫おぼろ寄せ 足柄湯葉 山薬 掬い豆腐 柚子胡椒
嘉味 天然かるがもたたき 胡麻豆腐 芹 柚子
妙味 本鮪 汐子 障泥烏賊
土佐醤油 ポン酢 藻塩 本山葵
日本酒
このあたりで日本酒が欲しくなります。栃木県の天鷹酒造「有機純米酒 天鷹」を頂きました。
佳肴 金目鯛ひしお油塗し 熟成からすみの炙り 蕗の藁の香煎
この自家製のからすみは絶品です。是非とも日本酒とともに。
滋味 旬野菜の一物全体 九絵 昆布〆白菜 聖護院大根 古代米
炭 やまゆり牛 菜花 土垂芋 筍 山椒餡
芳味 鯖香味焼き さといらず 九条葱 留椀 香の物
この土鍋で炊いた鯖の混ぜご飯も美味しかったです。
甘味 白小豆ぜんざい 小田原苺大福
食後のかがり火
食事が終われば、テラスでミニキャンプファイヤー。宿泊者同士、従業員の方ともお話がはずみます。
