そばきり みよ田 松本店 ～そばの本場 松本市で行列のできる名店～
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お店の雰囲気
松本駅から徒歩5分のところに「そばきり みよ田」の松本店があります。ビルの中の路地を進んだところにありますので、少しわかりにくいかもしれませんが、常に行列ができてる店ですので、行列を見つけてください。
すぐ近くには、「そばきり みよ田 松本パルコ店」もありますが、どちらもいつも行列が出来ています。
「バナナマンのせっかくグルメ」で2020年8月に日村さんが来店されています。
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「とうじそば」は、野麦峠で有名な旧奈川村に古くから伝わる郷土料理です。山菜などの野菜がいっぱい入った出し汁の中で冷たい蕎麦をしゃぶしゃぶのようにさっと温めて食べる寒い信州ならではのおいしい食べ方です。汁の中に投じるということで「投汁そば」と呼びます。普通のかけそばと比べてつゆに浸かっている時間が短いので伸びていません。そば米雑炊は、残った出し汁で作ります。そば米はルチンと、良質なタンパク質を多く含み、消化も良いのが特徴です。動脈硬化、高血圧にも良いと言われています。
この店の名物はこの「とうじそば」なのですが、とうじそばは、テーブルの全員がこのメニューを頼まれいけないということで、今回は残念ながらやめておきました。
「そば屋におまかせコース」があります。おつまみ３種（「焼き味噌」「葉わさび漬け」「塩いか胡瓜」）、松本名物の「馬刺し」、「鴨なべ」、「えびと旬菜の天ぷら」、「もりそば」がついて2500円はお得です。
いろいろなコースなどもありますが、今回は基本的なお蕎麦を頂きました。
巴せいろ（大盛）
おろし、とろろ、ごま汁の３種でお蕎麦を頂きます。
安曇野御膳
ミニきのこおろしそば、ミニ葉わさびおろしそば、ミニとろろそば、天ぷら３種盛り合わせがついてきます。
ごま汁そば
アクセス
