かどや ムスブ田町店　～東京で愛媛・宇和島の鯛めしを～

お店の雰囲気

店は、JR田町駅からすぐ。ムスブ田町の１階にあります。JR田町駅から行くと一番奥のエリアになります。

お食事

２種類ある愛媛県の鯛めし　「松山の鯛めし」と「宇和島の鯛めし」違い

松山の鯛めし

• 松山の鯛めしでは、鯛（タイ）の切り身や骨を出汁にして、ご飯と一緒に炊き込みます。鯛の旨味がご飯に染み込み、独特の風味を楽しむことができます。松山の鯛めしは、炊き込みご飯のスタイルで提供されます。鯛の出汁や旨味がご飯によく染み込んでいるため、一緒に食べることで鯛の風味を楽しむことができます。

宇和島の鯛めし

• 宇和島の鯛めしでは、鯛の切り身をご飯の上にのせ、熱い出汁をかけて提供されます。鯛の旨味が豊かな出汁と合わさり、シンプルながらも風味豊かな味わいとなります。宇和島の鯛めしは、鯛の切り身をのせたご飯に出汁をかけて提供されます。出汁が鯛めし全体に香り立ち、鯛の切り身を味わいながら、出汁の風味も楽しむことができます。

メニュー

• 高級魚が入った　お造り盛り合わせ(5種）1人前1188円
• 平目刺身　1980円　カツオ刺身　1782円　伊達真鯛刺身　1580円
• カツオの藁焼き塩たたき　1782円
• 宇和島じゃこ天　583円
• 名物 技豆藁燻し　473円
• 伊達真鯛のかま塩焼き 858円
• 焼きそら豆（4~5本）　880円
• カツオ酒盗和え　825円
• 行者にんにくとにらの醤油漬け 638円
• 湯葉しらすいくらのせ　693円
• なまこ酢みぞれ酢和え　748円
• 筍とよもぎ麩の揚げ出し　880円
• 和牛低温調理ローストビーフうにく巻き　1958円
• 栃尾揚げの肉味噌きつね焼き　748円

ビールで乾杯

名物 技豆藁燻し

サーモン海鮮サラダ　880円

きびなごの唐揚げ　630円

愛媛の地酒　初雪盃

さあ、ここからは日本酒の出番です。愛媛の郷土料理には、愛媛のお酒。かどやには、愛媛の地酒が揃っています。砥部町の「初雪盃 特別纯米」を頂きました。

• 愛媛の地酒七勺（126ml）の容量でご提供いたします。

野武士　上撰（宇和島市松野町）

すっきりとした味わいの中に旨味が広がる宇和島の代表的なお酒。

虎の尾　純米大吟醸（宇和島市三河町）

準やかな香りと来の旨味、山田錦の特選米を30%まで材米。

京ひな 内子座ラベル 純米吟醸（肉子町）

優しい香りと旨味、食中酒としておすすめ。

石鎚　水是水　特別純米（西条市）

香味バランスがよく飲みきない賀儀屋の代表作。

賀儀屋　無ろ過　純米酒（西条市）

香味バランスがよく飲みきない賀儀屋の代表作。

初雪盃 特別純米（砥部町）

なめらかない当たりでバランスの良い特別地米酒。

千代の亀 特別吟醸（内子町五十峠）

愛媛県の地酒は砥部オーベルジュリゾートのブログでも紹介していますので、是非ともご覧ください。

カツオの藁焼き塩たたき

宇和島じゃこ天

宇和島鯛めし

締めはこの店の名物「宇和島鯛めし」を頂きます。1人前を2人でシェアーしていただきました。

鯛めしの食べ方

1. 卵の入っただし汁をまぜる。
2. だし汁の中に鯛の身と海藻、しその葉を入れかるくまぜる。
3. あたたかいこはんをお茶碗に盛る
4. ごはんの上に鯛の身、海菜などをのせ、だし汁を好みの受かける
   ※だし汁は加減しながらかける。

かどや霞邸

かどや 日比谷邸

アクセス